'Hay devastación allí': el fuego destruye la querida panadería Manotick

Para muchos en Manotick, la magia de la panadería Gingerbread Man era algo que esperaban con ansias durante la temporada navideña.

Tan pronto como entrabas, podías oler tartas de mantequilla y pan de jengibre recién hecho.

Pero ahora dominan los olores a humo y hollín, luego de un incendio masivo el viernes por la mañana en la tienda de la calle Tighe.

Los Servicios de Bomberos de Ottawa recibieron la llamada a las 6 am de que las llamas provenían del techo y el costado de la panadería. Según el departamento de bomberos, la adición de un piso en la parte trasera de una casa estaba completamente envuelta en llamas.

Los bomberos pudieron evitar que el fuego se extendiera a la casa, pero la panadería quedó devastada, dijo el propietario Richard Palframan.

"Abrí la puerta. Podía escuchar el fuego", dijo Palframan, quien estaba en el baño cuando estalló.

"Corrí a la cocina para tratar de conseguir mi teléfono. No había fuego en la cocina. Entré corriendo, me chamusqué el pelo y salí corriendo por la puerta principal".

Palframan le dijo a CBC que todo, desde recuerdos familiares hasta equipos de cocina y comida, incluidas casas de pan de jengibre recién decoradas, se perdió.

"Hay devastación allí", dijo. "Todo se ha ido... cada cajón que abrimos, hay hollín negro por todas partes".

Palframan fundó Gingerbread Man en 1988 en Toronto y trasladó el negocio a la comunidad de Manotick, en el sur de Ottawa, en 2001.

Se supone que estas semanas antes de Navidad son su temporada alta, dijo. Él y su esposa Kaori habían estado trabajando incansablemente para diseñar casas de pan de jengibre y llenar los estantes con galletas y productos horneados con temas navideños, incluidas sus conocidas tartas de mantequilla.

"Las próximas seis semanas hacemos miles de casas [de pan de jengibre] y miles de galletas, y todas se han ido. Así que no podemos hacer nada por esta temporada. Se ha ido. Hemos estado trabajando en ello durante ocho meses para llegar a este punto".

Palframan dice que no estarán abiertos durante la temporada navideña, pero esperan regresar en algún momento de los próximos años.

"Solo, ya sabes, han pasado 20 años de romperme el trasero para construirlo. Y ahora se ha ido".

Afortunadamente, no todo estaba perdido: Palframan pudo salvar su libro de recetas y cortadores de galletas.

Dijo que espera comenzar pronto con la reconstrucción. La comunidad ya ha comenzado a colaborar, con una recaudación de fondos en línea que ya ha recaudado más de $16,000 hasta el domingo por la tarde.

"Cuando llegue el momento de limpiar, la mitad del pueblo estará aquí para ayudarlos a limpiar. Lo sé", dijo Ann Baron, que vive al otro lado de la calle de la panadería.

Baron estaba en la cama el viernes por la mañana cuando Palframan comenzó a golpear la puerta y le dijo que llamara al 911.

“Las llamas se disparaban hacia el cielo”, dijo a CBC. Fue un shock para todos".

Hasta el domingo aún no se sabía nada sobre la causa del incendio.

Baron dijo que el Gingerbread Man ha sido un elemento básico en el vecindario durante décadas. Durante todo el fin de semana muchos vecinos pasaron por la panadería para ofrecer su apoyo, lo que no la sorprendió.

En cuanto a Palframan, cuanto antes empiece a reconstruir, antes volverá el Hombre de pan de jengibre a Manotick.

"Tenemos que pensar qué tipo de estructura queremos y qué vamos a hacer con este lugar, porque ahora es una hoja en blanco", dijo. "Tenemos que soñar un poco".

Reportero

Rachelle Elsiufi es periodista de CBC Ottawa. Anteriormente trabajó como reportera en Citynews en Edmonton. Puede comunicarse con ella en [email protected]